2021-01-08 6
当我们在谈论“白酒的起源”时，不得不对“白酒”这个概念进行厘清。白酒，在很久之前并不叫白酒。《中国酒概述》提到：“历史上，白酒亦被称为烧酒、高粱酒、白干酒等。称白酒，是因为其酒无色……新中国成立后， ······
2021-01-07 7
泸州态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。目前有调香法、串香法和固液结合法，或者相互移植、渗透而生产的多种工艺。由于液态法白酒的工 ······
2021-01-06 5
泸州白酒有沉淀物可以喝吗？经常喝白酒的朋友会发现，有些白酒会出现沉淀物或者白色絮状物，这类白酒还能喝吗？四川基酒厂家为您解析！ 1.白酒出现混浊的原因 因为白酒在酿制的过程中，需要 ······
2021-01-05 12
哪些白酒比较适合收藏的呢？这也是很多白酒爱好者比较好奇的问题，那么泸州白酒厂家就为大家推荐一下。 一、选择纯粮酒、高度酒 收藏白酒的首要条件就是纯粮食酒，酒越陈越香的前提也 ······
2021-01-04 10
酿酒之曲有大曲、小曲、麸曲等，所以以曲来分类就有了大曲酒、小曲酒、麸曲酒等，大曲酒是传统的酿造酒，主要以小麦为原料制作，富含多种微生物，因而香味丰富复杂，有一种神秘美。而小曲酒则多比较单一，但也有其 ······
2021-01-02 11
白酒，目前来说因为酿造工艺的关系，已经和黄酒、啤酒等不同，经过蒸馏的泸州白酒不适宜直接饮用。譬如浓香型白酒和清香型白酒蒸馏取酒酒精度从近七十度到三十多度都有，酱香型白酒七次取酒度数、香、味均不同。笔 ······
2020-12-31 11
所谓陈酿，指的是新生产出来的泸州白酒刺激性大，气味不正，经过一定时期的合理贮存，酒体变得更醇和，喝起来更柔顺，酒香闻起来更加馥郁、芳醇，这种现象也称为老熟。有道是“酒是陈的香”便是这个道理，而这背后 ······
2020-12-30 10
说到泸州白酒，大家都是特别的熟悉，因为在我们的生活中喜欢喝白酒的人还是非常多的，不过现在白酒市场也是“鱼龙混杂”的，在购买白酒的时候，有时候可能也是会买到勾兑酒的，这样的勾兑酒喝了，对我们的身体是没 ······
2020-12-29 11
有的酒友喜欢泸州白酒开瓶时的酒香四溢，有人喜欢酒液带给人的朦胧、豪情，还有人喜欢白酒饮后可以让人释放内心情绪的魔力，也有人却偏偏喜欢酒体在口腔不断变化的体验以及舌尖上转瞬即逝的味觉刺激。 ······
2020-12-28 12
很多人说，能根据酒花来判断泸州白酒的质量。这些说法靠不靠谱不敢确定，但是，通过酒花来辨别白酒的度数还是可以的。许多人认为酒花多的是好酒，少的则质量较差;酒花消失得越快酒的度数越高。这是真的吗? 泸州 ······
2020-12-26 15
中国的酒文化已经传承了上千年 ，无酒不成宴更是接待商务酒席的标配 ，如果说好朋友几个聚聚还可以喝啤酒 、红酒来助兴的话，一般而言 ，正式的宴席基本都要用白酒 。 一、白酒的香型要会区分： ······
2020-12-25 8
酒度的定义是指酒中纯乙醇所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯 ······
2020-12-24 11
鉴定陈年老酒的真伪，开瓶品尝，甚至化验成分自然可以得出结论。这样一来，一瓶酒的收藏价值也就没了。不开瓶，辨真伪，是鉴定收藏、酒应该具备的功夫。陈年老酒成为了我们平日里很常见的饮用酒类，酒文化从文艺创 ······
2020-12-23 11
根据品酒三部曲——观色、闻香、入口。就是要观察酒体的透光度、悬浮物、沉淀物。查看其是否有发暗、失光、浑浊、絮状物、颗粒片、粒状物等现象。 我们就可以针对这一步来进行简单的分辨，来讲一讲泸州 ······
2020-12-22 13
首先，泸州白酒产生微黄色的原因可以想到是酿酒原料，因酿酒所采用的原料、酿造工艺、储存时间、储存环境以及酒的香型都有一定的关系。如果采用的高粱原材中含有花黄素，那当固态发酵的温度过高，或者时间过长，加 ······
2020-12-21 10
酿酒之曲有大曲、小曲、麸曲等，所以以曲来分类就有了大曲酒、小曲酒、麸曲酒等，大曲酒是传统的酿造酒，主要以小麦为原料制作，富含多种微生物，因而香味丰富复杂，有一种神秘美。而小曲酒则多比较单一，但也有其 ······
2020-12-18 9
白酒的酿造方法多样，在原料，制曲和蒸馏等环节上各不相同，四川白酒厂家总结了几点常见的一些香型白酒的特点，那么、每种不同香型的白酒都是有区别的哦，如何区分，一起来看： 1、酱香型白酒 ······
2020-12-17 10
原浆酒属于酿造酒，把粮食蒸煮，加入酒曲，发酵蒸馏而成，非酒精勾兑，不掺香精香料，是白酒的完美状态。 勾兑酒是用食用酒精、纯净水和香精勾兑而成。原浆酒极大特点是不伤身、刺激小，有益健康；而勾 ······
2020-12-16 11
1、好酒高粱造 在中国古代种粮完全是靠天吃饭，而高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温等特点而被广泛种植，高粱籽除做民食及牲口饲料外，则用于酿酒。 高粱白酒于是孕育而生，其酒 ······
2020-12-15 10
在我国传统五大白酒香型中，酱香型白酒香味浓郁、幽雅细腻、回味悠长,以其优美的品味赢得了广大消费者的青睐和偏爱。那么酱香型的白酒为什么这么香呢?泸州白酒厂家告诉您。 其实酱香型白酒的主体香味 ······
