作为专业的大型厨房设备生产厂家，我们认为，在开发厨房工程中，需要注意以下细节：
1.选用易洁橱柜工艺
建议在厨柜定制安装过程中，尽量选择塑料吸收或光滑油漆工艺，减少复杂图案的装饰，光滑简单的橱柜更方便日常清洁。
2.选择光滑耐磨台面
厨房操作台与各种食品、器皿、调味品接触较多，需要考虑耐磨、光滑、易清洁、不易渗透的特点，为了美观实用，更建议选择金属不锈钢、光滑石英石、大理石等材料。
3.选用强吸油烟机
选择一台能吸干净油烟的油烟机对开放式厨房非常重要。只有吸油烟效果好的油烟机才能保持开放式厨房等区域的清洁卫生。
4.油烟机的选择关键
①大风量快速排烟
开放式厨房安装的油烟机风量应至少达到18m3/min，以匹配开放式空间，有效排出油烟。
②各方为吸烟
开放厨房一般都是采用顶吸式烟罩吸烟。为了能够实现的、彻底的吸干油烟，需要采用大功率油烟机，只有这样才能保证足够多的吸力，吸干开放式厨房中产生的油烟。
③确保吸油烟机方便拆洗
开发厨房吸油烟机容易积油，会直接影响吸油烟机和开放式厨房的美观。如果吸油烟机不及时清洗，会直接影响机身的运行，削弱吸油烟机的效果。久而久之，会散发出异味，影响开放式厨房及周边房间的环境。因此吸油烟机是否可以快速、简单的清洁就显得尤其重要。
以上这些就是我们整理的关于商用开放式厨房需要注意那些细节的相关知识，希望对大家能够有所帮助。
