自动炒菜机可以根据设定的程序进行炒菜，并且能够进行多种菜肴的炒制。这些都大大的提高了效率，降低了厨房的劳动量。那么，是不是所有的菜品都可以使用自动炒菜机制作呢，炒菜机的炒出来的菜肴的口味是否能够达到厨师的标准呢?作为专业的成都大型食堂厨房设备厂家，我们有多年的自动炒菜机的销售和安装经验，现在就和大家分享相关的知识。
作为专业的大型成都食堂厨房设备厂家，根据我们多年的生产商用厨房设备和商用厨房工程经验，现在就和大家分享相关的知识：
一、自动炒菜机有哪些优点
1、降低人工成本高：厨师工资、人工支出越来越高好厨师越来越难请。
2、无需专人看管：将准备好的主料、铺料和佐料全部一次投入、设定程序后，炒菜过程自动进行无须专人翻炒和照看，现用现会。
3、避免味道不稳定：随着人口的流动、厨师的情绪变化而导致每次出的菜品味道差距大、无法稳定住客户。
4、保证菜品统一：众口难调，虽然有一个厨师团队但毕竟人数有限，无法综合各菜系的优质产品。
5、避免厨师难管理：厨师流动大、随时都有可能请假离职跳槽等情况。
6、减少出菜时间：厨师炒菜程序繁琐、每次放配料和调味料都需要谨慎、且锅炉温度无法稳定、导致出菜时间久。
7、安全、低能耗：产品外胆使用双层不锈钢材料，内锅使用真空铝压铸，保证使用安全。
8、食用级不粘工艺：炒菜机内锅使用食用级不粘工艺，确保炒菜不粘为糊，专利KSD智能控温技术，使内锅温度随烹调过程自动应变。
9、锁住营养美味100%：特别模拟大厨抛空受气烹调技巧设计循环式鼓气系统，有氧烹调，保证营养不萎缩，味道更为可口，色泽更鲜亮。
二、自动炒菜机有哪些缺点
1、局限性：不是所有的菜都适合用自动炒菜机来做，这也是自动炒菜机的局限性。像豆腐等易破坏形状的食品都可用自动炒菜机烹饪;而且炒锅使用的是抛光不锈钢锅，相比于传统的炒菜机更健康、安全、寿命长。
2、口味单一：菜品的口感和色泽只能满足大锅菜的要求，无法达到高级餐厅特色菜品要求。
3、价格贵：相比传统炒菜机价格高。
以上这些就是我们整理的关于自动炒菜机的优缺点的相关知识，希望对大家能够有所帮助。
