01区域规划
在选定一个店址之前一定要先了解该建筑是否涉及到拆迁和重建，如果没有了解清楚就马上实施开店，在经营初期就遇到了拆迁，这家餐厅无疑会蒙受一定损失，或者失去了原有的地理优势，所以在确定餐厅位置之前，一定要向有关部门进行咨询。
02同类竞争
选址之前要了解商圈同类行业的数量，影响力，品质与服务，分析自己的竞争力，以及其他非火锅店的餐厅对后期经营的影响，如果你们服务和产品特点能互补当地的消费需求，这样的店址可以考虑。
03店铺地貌
选择店面的时候要考虑店面的结构，周边的建筑物，土壤和坡度，便于后期设备桌椅的安装放置，排烟，排水，停车位，安全通道等问题都要考虑到。
04能源供应
该铺面是否通水，电，气等基础能源，如果这三点都没有基本不用选择了，同时注意水电气使用的安全问题，对水质的检查，水质不好会影响烹调食品的味道。
05地理特点
事先考察该街道社区人口性质，该街道是否引流人们聚集，常住人口是否稳定，切记不能选择人流量大但不驻足的位置，一定要是拥有有效流量的地方才是好的店铺。
06交通状况
分析当地交通动向，如当地购物中心，商业区，娱乐区的距离，方向，你开店的位置是否能让客户有消费欲望，有机会消费，符合当地用户消费动向的位置值得选择。
总结：如果你已经准备开一家火锅店，一定要找好自己的定位，目标用户的类型，做好内功，完善的管理也是必不可少的，在选址的时候一定不要贪图价格便宜选择不合理的位置而因小失大。
