2021-03-26 11
酒是五谷的精粹，天地的精华，而原酒则是匠人的品质、智慧、技艺的结晶，它凝结了酿酒人的心血。 四川原酒是通过粮食、酒曲经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，且不经过任何勾调工艺的原酒，也叫基酒。 ······
2021-03-20 7
很多可以食用的东西，放的时间久了，就会变质，就无法再食用。但对于酒较例外，一些酒存放的时间越久越好喝。 很多人感觉所有酒都可以长时间存放，放的时间越久越香，其实这样理解是错的。 什 ······
2021-03-18 17
窖泥是散酒发酵的基础，窖泥中含有丰富的以己酸菌为主的有益微生物菌群。在发酵过程中这些微生物彼此关联，相互作用，利用糟醅中营养物质产酸生酯。 浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调，其中主要是 ······
