泸州粮食酒和泸州原浆酒之间的区别

   日期:2021-01-28     作者:鼎信基酒    浏览:27    评论:0    
核心提示:喜欢喝酒的酒友们都知道,白酒有香型之分,有粮食酒和酒精酒,今天四川基酒厂家带大家区分一下泸州粮食酒和泸州原浆酒,一起往下看吧!
 喜欢喝酒的酒友们都知道,白酒有香型之分,有粮食酒和酒精酒,今天四川基酒厂家带大家区分一下泸州粮食酒和泸州原浆酒,一起往下看吧!

 

泸州粮食酒和泸州原浆酒有什么不同?

 

首先,酿制流程不同,纯粮酒是一款从开始研发到酿制,再到生产成功都是一条龙,也就是将粮食直接发酵而成的一款酒水。而且是用无污染的绿色粮食作物,如高粱、大米、稻谷、糯米、小麦等为原料,经蒸粮、固态下曲糖化、固态自然发酵、固态蒸馏出酒、过滤等工序,全部过程均为传统固态法手工酿造工艺,出酒时“掐头去尾、取其中间之精华”的过程。

 

而且此酒在酿制过程中未加任何香精香料和勾兑,纯粮固态发酵蒸馏或液态发酵酿造的酒,所以酒体醇正、香浓、度数也会偏高。而原浆酒则是将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的酒,酿制而成以后,完全是不勾兑不加水的原始酒液。将高低不等的酒水精心勾兑而成。

 

其次,香味不同,原浆酒带有粮食发酵自然香味、香气浓郁,略有焦香,香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出。并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素,其营养性特点显著,并且饮后不上头,对身体刺激小。

 

而纯粮酒则更多表现的是粮食的清香酒曲淡淡的味道,喝起来则更加的绵柔、香甜、直接、营养也更加的丰富,而且工艺是手工酿酒作坊采用固态法酿造的白酒。另外,原浆酒是纯粮酒中的一种,是没有降度的纯粮酒,是未经过任何加工勾调的纯粮酒,需要再加工才可以作为成品,所以度数较高,一般在60度以上,适合少数酒鬼口感,也是泡药酒较好的选择。

 
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