2021-03-31 8
中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，白酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。 酒文化作为一种特殊的文化 ······
2021-03-26 11
酒是五谷的精粹，天地的精华，而原酒则是匠人的品质、智慧、技艺的结晶，它凝结了酿酒人的心血。 四川原酒是通过粮食、酒曲经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，且不经过任何勾调工艺的原酒，也叫基酒。 ······
2021-03-20 7
很多可以食用的东西，放的时间久了，就会变质，就无法再食用。但对于酒较例外，一些酒存放的时间越久越好喝。 很多人感觉所有酒都可以长时间存放，放的时间越久越香，其实这样理解是错的。 什 ······
2021-03-19 8
上世纪60年代以前，四川白酒都称作“原酒”，之后是由于粮食的不充足，为了节约成本，只有通过食用酒精加入增香的调味物质来满足当时的市场需求，所以才有了基酒，那到底什么是基酒呢，基酒有哪些分类呢，和泸州 ······
2021-03-18 17
窖泥是散酒发酵的基础，窖泥中含有丰富的以己酸菌为主的有益微生物菌群。在发酵过程中这些微生物彼此关联，相互作用，利用糟醅中营养物质产酸生酯。 浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调，其中主要是 ······
2021-03-03 9
原酒也能够称之为烧酒，是用粮食发酵，经过发酵后蒸馏出的散装粮食白酒，酿酒分为固态发酵和液态发酵。 但凡含淀粉和糖粉都能够酿酒，但不同的质料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦 ······
2021-02-27 16
1、用坛子存放 首先白酒生产厂家把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。 2、放酒窖或埋在地下 如 ······
2021-02-26 11
在许多酒桌上就会经常听别人说，看这酒的度数高，那肯定是好酒。其实不然，如果您是懂得品酒、收藏酒的人，那您一定不会说出这样的话。除非您是个外行人，可以谅解这样说法，白酒的质量不是我们所说的那样，要用白 ······
2021-02-23 11
酒友们都知道，白酒的度数有很多，在购买得时候，大家都会根据自己喜欢的口味、度数来购买。有些人要问了，白酒的度数那么多，那么，什么度数的白酒更适宜饮用呢？四川白酒厂家来告诉您。 在我国，散白 ······
2021-02-03 5
1、用坛子存放 泸州白酒生产厂家把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。 2、放酒窖或埋在地下 如 ······
2021-02-01 9
1、用坛子存放 四川白酒厂家把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。 2、放酒窖或埋在地下 如果家里有酒窖， ······
2020-12-25 8
酒度的定义是指酒中纯乙醇所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯 ······
2020-12-23 11
根据品酒三部曲——观色、闻香、入口。就是要观察酒体的透光度、悬浮物、沉淀物。查看其是否有发暗、失光、浑浊、絮状物、颗粒片、粒状物等现象。 我们就可以针对这一步来进行简单的分辨，来讲一讲泸州 ······
2020-10-12 9
对于我们已经购买的白酒需要收藏的时候我们先要明白，利用化学也就是新工艺勾兑的白酒即使是存放个一百年，它也成不了好酒;其次就是即使是纯粮食酿造的白酒也有好坏之分，品质不好的酒再怎么好好贮藏也很难成为一 ······
