植物油酸化学式：CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH化学名：顺-9-十八碳烯酸

物化性质：常温下为浅黄色或红色透明油状液体，熔点13．4℃，比重0．8905，不溶于水，可溶于乙醇、汽油等有机溶剂，氢化时转变为硬脂酸，具有有机羧酸的一般化学性质及不饱和双键的化学性能。当然有很多用途，如合成纤维。