福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。分枝较密，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大12×5.4厘米，长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7—11对。锯齿较整齐、明显，27—38对。叶肉略厚，尚软。其生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多特色。

　　01，制作名优茶1980年开始原宜昌县、宜昌地区、湖北省科技部门分别向太平溪下达“峡州毛峰”、“峡州眉峰”（均为峡州碧峰?前身）、“峡州碧峰”名优茶项目研究课题任务。1980年，“峡州碧峰”茶在太平溪茶科所研制成功，1981年开始批量生产，多次荣获县、市、省及国家奖励。