鲜果类物料通常不好长期保存,所以采摘回来的杏子需要及时处理烘干。否则会大量腐烂。
杏脯的制作工艺:
1、刚采摘的杏子先进行清洗,去除掉农药活杂质残留。批量烘干的加工商可以选择使用蔬果清洗设备进行清洗。
2、根据工艺要求,选择是否去核和熏硫。
3、铺放入烘盘里,建议铺放过程不要太拥挤,平铺即可。
4、将处理好的杏子送入烘房,一层层排放在烘车上,然后通过PLC控制面板设置烘干参数。
5、一般物料的烘干过程都是:升温-恒温-排湿-降温-回软。新川优创的烘干房可以实时精准进行温湿度调控,如温度湿度掌握不当,则会延长烘干时间,这样的产品色泽不佳,品质低劣。
使用新川优创烘干机的优势:
烘干时间短:热泵烘干单次时间只要2-3天,相比自然晾晒的20-30天,差距十分明显。并且不受天气原因限制。
人工烘干成本低:由于采用智能烘干设备,只需要调节好参数,就可实行烘干,较少人力即可完成。
成品合格率高:使用新川优创烘干房进行烘干,两三天就可以完成,不存在腐烂变质的情况,成品的合格率高。
成品品质佳,卖相好,售价高:热泵烘干处于一个封闭的空间里,不会对杏干带来二次污染,烘干过程温和。成品卖相佳,口感好是卖出高价的主要因素。
新川优创的水果烘干房不光可以烘干杏子,不同的水果原料也可进行加工烘干,一般常见的有樱桃干、山楂片、苹果脯、杏脯、桃脯、话梅、杨梅、香果脯、海棠脯、酸枣糕、果蔬糕、蓝莓、柿饼等等。真正实现一机多功能的烘干模式。