1、升温阶段:将切好片山药平铺在托盘上,推进西部大旗山药片烘干房,开机,逐渐升温至50℃时,烘干30分钟到1.5小时,开始除湿,除湿的时候可以保持恒温状态;
2、恒温烘干除湿阶段:又分高湿低温、中湿中温两个阶段。高湿低温段:温度小于50℃,范围40℃~50℃,避免高温高湿造成山药颜色的变化,观察山药表面水汽变化,随时除湿,这段时间应在3到3.5小时。中湿中温段:温度小于60℃,范围50度-60度,此段适当换新风除湿,根据湿气多少合理调整;
3、降速定型阶段:也称为低湿高温段,此段温度60度-70度,前期不宜超过70度,后期不宜超过75度,这段时间应在5-7小时。
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