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自从多家媒体报道皇礼堂的大连海参后，越来越多的市民知道皇礼堂有上好的大连海参，尤其还有少量的灰刺参。不断有人咨询和购买海参，大家普遍反应市面上好海参非常难找，想买到原生态纯淡干大连海参不容易。为了给大家答疑解惑，详细介绍一下海参的知识，希望能够让大家进一步了解海参！
皇礼堂接受各地卫视、电视台采访
承诺1，不加糖、不加料、不卖重盐干，让你吃得安心
承诺2，够干，支持专柜验货，泡发后12-15倍
承诺3，重量不够 少1克赔2克
承诺4，泡发一只，不满意无条件退货。
我承诺：以下图片全部实拍，盗图必究！
此刻来到这里， 不管是自己吃，还是用来送亲友，我想，你就是需要好海参!其实，很多了解海参的亲们，很多老客户，都会反复来我店里买海参。
皇礼堂凭什么有90%回头客
皇礼堂十年实体
皇礼堂合法诚信经营
亲爱的顾客，你好！
先自我介绍一下,我是杨海，因特殊的工作需要，足迹遍布大连的长山群岛、哈仙岛、海洋岛、獐子岛等。大连是我的第二故乡，15年深耕海参行业，卖大连海参是我一直坚持的，相信我们的海岛特产可以走进更多人家!
记得刚到大连的时候，身体不好，怕冷。
朋友就说吃点海参，在休假日就带上鱼竿下到海边赶海。
用石头撬开岩石上的牡蛎做鱼饵钓鱼，摸着海参和鲍鱼清洗后就直接吃了。
大冬天我海里游泳都不怕冷，让一帮朋友羡慕不已。
带你走进海参世界
就地取材，我用我家的海参，给大家介绍下什么样的海参才是好海参！
首先要从海参源头抓起，也就是原料，而它的好坏取决于环境和海域。
这也就是为什么好海参出自大连长海县，由于水温较冷，这里海参生长得缓慢。
大连本地人宁吃灰刺参一口，不吃菜参一斤 。
皇礼堂 海参捕捞全过程
海参的捕捞是一年两季，春天和秋天，在捕捞季节我们会去远离海岸的承包海域。
现在大连有海参的海域几乎全部被承包了，所谓的渔民是不可能大量捞海参的。
准备出海
早上不到6点,三十来个人坐上几条渔船出发，这时候一般都风平浪静的。
有时会天气突变，越接近捕捞海域的时候，风浪越大。
我们都要抢在天气彻底变坏前捕捞海参。
海参怕刮风下雨，风浪大的时候，海参就会呆在岩石下不外出活动觅食，这时候反而也便于捕捞海参，一捞就是一窝海参，捞出的海参就用网兜装好。只是这样的打堆的海参并不好找。
30米以下的深海是很冷的，只有10来度，压力也很大。
捕捞员要穿深潜服。
里面穿比较薄的绒衣以便于活动，外面在套个厚厚的橡皮潜水服。
要想迅速下沉到海里，身体还要负重几十斤的铅块才行。
要是穿普通的潜水服下水深度肯定不超过10米。
每次下海之前都要仔细检查氧气瓶，黄颜色备用氧气管子(深海用几十米长)。
这样下来，准备工作就的耽搁很多时间。
由于野生海参多生长在礁石下，岩洞里，无法大规模网捞，只能通过潜水员去捞，耗时费力，弥足珍贵。
下海捕捞
海底自然生长的海参，一般都在礁石下，海底的视线不是很好，只能在海底慢慢找，看见石头就挨个翻开，看见海参就勾到袋子里面。每次下水1个小时左右才能捞够一兜海参。
生长在海底的海参有明显的颜色变化，这是因为海底环境不同，海参也会生成保护色。在海藻旁的呈绿色，在洞里的多为黑色，在礁石上的普遍是铁红色。偶尔也有白色海参，不过很少，几十万只野生海参里面才会有一只白海参。我曾因多次发现白海参被媒体采访上过头条。主要是灰色海参居多，也叫灰刺参。
将捞起的海参倒在船上，海参会自然收缩成一团，挑选出个头大、肉质肥厚的放在桶里，个头小的明显不够三年的海参扔回海里，让其继续生长。挑选完后，一大半的海参都扔回海里了。
海参挑好后要及时送回工厂处理，否则海参就会分解自解酶将自己融化。
海参只有做成干参才便于长期保存。
先清理掉海参内脏，放到锅里换清水多次煮，把海参体内多余的水分排出来。
期间海参会慢慢变小，为了保证海参的品质，一只16厘米的海参煮完后就只有5厘米左右了。
正常海水的平均盐度是3.5%，32-35斤左右活海参煮制一斤干海参。
通过这样的加工，海参体内的盐分就从108.5%减少到12%左右，符合海参的标准。
（很多商家为了降低成本，只煮一遍，还加糖加盐！）
煮完的海参需要经过晒、烘、晾三个步骤，先晾晒7天，接着冷风烘，再自然阴干。要不然海参体内是不能干透的，不利于保存。虽然这样的成本比全自然晾干高多了，但是海参的品质有了更多的提升。（部分商家为了早卖，或者想卖点水分，仅晒4天，这样的海参没有足干，不建议购买。）
大连纯野生淡干海参，像个小胖子
干海参实拍：
刺长短粗细不一样，个体不均匀，大小也不一致，沙嘴粗大，中间粗两端细，颜色自然，肉质肥厚，这样的海参才有营养。
(如果体内有沙，属于正常的，深海的海参是吞吐泥沙吸取养分的，你给我拍个照片，我把沙子钱退给你。) 
灰刺参百度百科视频都是选用的我拍摄的图片
好海参 看泡发
买海参也是要看泡发率的，皇礼堂的海参没有任何添加，自然泡发要大很多。
海参泡发不大的原因我总结了几点：
1、泡海参的水不够凉，水温高会导致海参蜕皮，严重会导致海参融化。
2、泡发时，海参有硬心，是没有泡透。
3、海参操作过程中没有完全隔油，泡发时没有用纯净水，泡发时换水不勤，或是没加冰块。
只要注意以上几点海参基本可以发好
我是健康管理师、营养师，公众号：海鲜的管理人。给你的不仅是一份参考，更是一份保障。关于海参怎么吃，怎么搭配，海参鉴别知识，有哪些效果作用，什么时候坚决不能吃，什么时间吃好等等诸如此类的问题都随便问。
吃海参的人多是孕妇，儿童，老人，爱美人士，我也有父母，有两个宝宝，我知道你也如此。
买海参是为了他们更健康，买到劣质海参反而对他们身体有害。
有些亲们一味追求海参价格便宜，但是吃下去根本没有用，吃了等于白吃，耽搁时间费了钱，我觉得这才是不值的。
吃海参建议清淡为主，才能更好的留住海参的营养。
若凉拌和做辣味的建议炖煮时间尽量少点。
海参不能和酸性的食物同食，酸碱中和会导致营养流失。
3岁以下小孩不建议吃。
以下是皇礼堂原创海参菜谱
经商靠的就是诚信二字，不弄虚作假，才是长久经营之道。只售好的海参，除去中间层层利润，让您用平民的价格享受更高的海参品质。只做高品质海参！皇礼堂不屑与低质只做大连淡干海参！
良心品质 承诺
1：不卖糖干海参，如果不符3倍赔偿。
2：不卖盐干海参，如果不符3倍赔偿。
3：不卖冻干海参，如果不符3倍赔偿。
4：不卖福建海参，如果不符3倍赔偿。
5：非投喂饲料的大棚海参，笼养海参，如果不符3倍赔偿。
有多大能力办多大事儿，重要的是做一个真实的人， 宁愿要1个客户买10次，也不要1000个客户就做一锤子买卖。在此保证，为了让你吃着更放心，只要你对我们的海参有任何不满意，30天内无理由退款退货！
同是海参，有何不同？
商场的海参贵得离谱，网上质量参差不齐。因为很多人会拿福建笼养参、山东参冒充大连海参，欺骗你。做为消费者，很少有懂海参的，在购买的时候往往选择销售高的或者图片美观的，不去仔细查看每个顾客的图片评价，这个是很重要的。只要有20%以上的福建海参的掺杂，一斤海参就能降低500元。
为什么海参要看产地？
海参天敌极多，受水流和环境的影响，海参的成活率特别低，很大的程度上增加了海参的成本。不仅如此，处在黄渤海冷水海域的海参，冬天会冬眠，也会夏眠。大连海参在水温超过23-26℃开始夏眠，低于0℃开始冬眠。夏眠时，海参完全不摄食，将水分排出后，身体收缩变硬，躲进岩石的下面或者缝隙里，不再活动。这段时间不但不长个，还的掉肉。所以，一只海参至少要三年以上才能长成，从时间成本上算也不便宜。想想就知道那些海参的背后隐藏着什么猫腻？
福建水温在15-20℃之间，吊笼养殖的海参就会速成，这样环境下长大的海参几乎没有什么营养价值。
大连淡干海参为什么这么贵？
食品安全大于天，我只是以一个过来人的身份告诉大家不要贪图便宜，毕竟没有人会做折本生意。大连深海活海参在海边收购价是85-165元/斤。
你要说还能买到再便宜的，那告诉你，那是没下海的池养参，南方吊笼参，国外参，做菜用的茄子参。请不要拿你那种品质的海参和我家比。相信各位看到这里，心里都该有个账本了。你还会相信网络上那些几百元一两千元一斤的野生纯淡干海参么？可以很负责的告诉你：低于3000元以下还想买纯大连淡干海参，根本不可能！很多人买海参存在侥幸心理，总想图便宜，但是老话说“一分价钱一分货”，如果说这个价格高的话，那你图便宜买到的都是福建吊笼参。
警惕！
那些所谓的海参鉴别方法
海参看起来都一样，差价这么大，到底为什么？网上流传的海参鉴别方法真的有用吗？先不说，商家无底线展示自己海参好，其实好多都不靠谱 。如果你买海参，很多商家会利用以下手法来说明自己的海参好：
1、看泡发率？一斤海参泡发10斤以下，你说那还叫淡干海参吗？说自己海参的泡发率越高就是好的。 这个方法其实没啥用。稍微想想就知道，前些年用糖干、料干、盐干的还比较多。这年头连福建养殖海参照样可以发15斤以上。如果真是大连海参怎么就会便宜到你手里了呢?
2、看海参足底？都说好的海参底足清晰，要知道，就算是重盐干的海参，用水清洗下腹部，你觉得还看不清吗？
3、看品相，比颜色？你喜欢黑色，用黑米水给你染色，你喜欢灰色就烟熏下。话说现在的造假手段那么高，你喜欢什么颜色，那就给你做什么颜色。
4、个头大海参就好？经常有人问我你觉得我的这个海参怎么样。一看才发现，所谓的参王，全是小海参加料做成大海参，你说哪来那么多的大海参？说海参九年十年的，那是骗你没商量，海参的年限是没有办法鉴别的,只能从大小粗略来判断,海参一般超过8年就会自动融化。其实海参生长三年，活海参达到180g以上就算是成年海参了，营养价值已经足够。也不能以海参个头大小，来判断海参的年龄，2年的海参通过加料就和6年的海参一样大小了。
5、看发货地？说发货地是大连就是大连海参，难道你去非洲一趟就是黑人了吗？
关于大连海参，稍微想想都知道，网上真有那么多大连海参吗？那这么便宜海参都怎么来的，无法想象。无良商家的方式方法，总是让你想象不到！这些就是典型的误导消费者的说法。
以下是皇礼堂整理的几种常见劣质海参，你买过这样的吗？
海参这行业，水深似海，用简单的方法不可能辨别出好坏。除非质量差别真的是特别大。所以，这些鉴别方法都只是商家的自说自话。有些客户就会问，那既然这些方法都没用，那我们怎么办？其实很简单，俗话说，不怕识货，就怕货比货，货比三家自然慢慢就清楚了。
野生海参 PK 养殖海参
我们的海参来自大连长海县零污染海域，海参生长在水深20-40米的自然礁石中，以天然的海底藻类、微生物为食，自然生长，成长缓慢，肉质肥厚，口感韧劲十足。
一斤海参能吃多久
一斤海参为500克，按成年人每天吃1只 规格为80-100头，
那么500克海参，足足可以吃3-4个月
关于海参，我的见解和专业知识写几本书都可以，
目前为止已经整理了5万多篇关于海参的文章，
如果你有任何关于海参的问题，请留言，我将一一回答。