直到抽烟机厂家的家用吸油烟机的诞生，才真正解放了厨房的健康问题。
排气扇也可以充当吸油烟机
如果你偶尔去大排档吃东西，估计你还能看到那种排气能力很强的排气扇，这种简单的排气扇的职责就是简单粗暴地进行排气，有些圆筒型的还是涡轮风扇，排气能力更强，能迅速将室内的气体抽出来，以达到换气的效果。放在厨房内自然会有不错的排油烟效果。而在早期，不少人家里的厨房墙壁上也会打一个孔，装上一台类似于风扇意义的排气扇，用来吸走室内的油烟。
然而，这种简单的排气方式的缺点也非常明显，首先就是不美观，第二个是这种排气扇很少能直接安装在炉灶的正上方，当你爆炒一轮后，油烟已经散发到整个厨房空间，然后再被排气扇吸出去。久而久之，墙壁上也会慢慢粘上油污。因此，在现代厨房，这类简单的排气扇基本是看不到了。吸油烟机自然就成为了大家的选择。
吸油烟机更适合现代厨房
现代厨房由于风格更加整洁前卫，因此，上文提到的排气扇肯定是不适合在现代厨房使用了。于是吸油烟机便成了千家万户的厨房电器。而现在厨房的吸油烟机也经历了几种形态的演变。
中式烟机比排气扇强、但不完善
早期的吸油烟机，基本上都是中式烟机，从外形上看，中式烟机显得较为笨重，相比欧式吸油烟机，中式烟机会占掉更多纵向空间，如果你是高个子烹饪爱好者，使用中式吸油烟机会很容易出现碰头的情况。而且中式烟机安装完成后还会有一截裸 露的排烟管，非常影响厨房的美观。
但随着人们生活水平的提升，这类安装后影响厨房美观、也并非很完善的产品始终满足不了消费者的需求，于是更好的欧式吸油烟机的出现便逐步占领市场，成为消费者主要的选择。
更好的欧式吸油烟机成为主流
欧式吸油烟机在安装后会更加美观，而且外形不再笨重，很适合现代厨房的时尚潮流的风格，毫无意外地成为消费者的主流选择。欧式吸油烟机也很好地弥补了中式吸油烟机的一些不足，首先还是美观，欧式烟机安装后，不会出现裸 露的排气管，而在控制滴油方面，欧式吸油烟机也做得更好，油杯拆卸更简单，部分设计更好的吸油烟机，油杯还会设置在靠墙的内侧，让油杯不会直接面对炒菜产生的高温。一些欧式吸油烟机配合大吸力和自清洁系统，也可以很好地防止出现滴油的情况。
但无论是塔型、T型还是半波型的欧式吸油烟机，都没有很好地解决容易碰头的问题，而且这类型的吸油烟机，油烟基本是垂直往上被吸走，如果你真是个经常喜欢爆炒的烹饪爱好者，炒个辣椒可能就会熏到你受不了。
有需求就会有改进，侧吸式表现更全
既然普通的欧式吸油烟机还是会出现碰头的情况，而且在油烟多的时候，油烟在上升过程中也可能会熏到你。那么侧吸式的吸油烟机便会是高个子、爱爆炒的烹饪爱好者的一个好选择了。
侧吸式的吸油烟机的吸风口以一个斜面的方式呈现，上升的油烟会被吸油烟机从侧面直接吸走，用户在烹饪的时候基本可以避免直面油烟的情况。而且由于侧吸式吸油烟机呈现的是一个斜面的外观，因此使用这类吸油烟机也能很好的避免烟机碰头的情况。
清洁吸油烟机估计是让不少人非常讨厌的事情，如今不少吸油烟机都带有自清洗功能，例如高温蒸汽清洗、热水自清洗、免拆洗等都是为了用户能更加方便快捷地清洁吸油烟机。但是这类自动清洗的功能，在面对吸油烟机内部厚重的油污，很可能效果也是不大好。总的来说，自清洗这种功能对于减缓油污的积聚速度是有效果的，但是要彻底清洁，还是需要手动进行清洁。
吸油烟机也可以智能化，如今有不少吸油烟机都可以与手机的App进行互联，用户可以对吸油烟机进行远程开关，比如你在炒完菜觉得厨房还是需要继续排气，那么你就可以边吃饭边让吸油烟机继续运行，然后当你觉得差不多了，再远程关闭吸油烟机，不用再进入厨房内关闭吸油烟机。
总结：吸油烟机可能在家里所有的大家电中并不显眼 ，但一台好的吸油烟机，能很好地吸走油烟，为厨房带来更整洁的环境，也使得大家在下厨的时候能更加舒适，而家里的吸油烟机从排气扇到现在功能更齐全的欧式吸油烟机，给我们的的生活品质也带来了很大的提升。