柿子苗落叶乔本,树冠直,树皮灰色,叶阔精圆形,表面深绿色、有光泽,革质,入秋部分叶变红,叶痕大、红棕色,花雌雄异株或杂性同株,花黄白色。果形因品种而异,橙黄或红色。花期5-6月,果熟期9-11。阳性树种,耐寒,喜湿润,也耐干旱,能在突气干燥而土壤较为潮湿的环境下生长,忌积水。深根性,根系强大,吸水、吸肥力强,也耐瘠薄,适应性强,不喜砂质土。潜伏芽寿命长,更新和成枝能力很强。而且更新枝结果快、坐果牢、寿命长,抗污染性强。近年来在绿化造林中也作为观果树和色叶树应用。
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