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1、食性
南方大口鲶属肉食性鱼类，主要吃鱼、虾、水生昆虫、底栖生物等，能吃相当于自身体长三分之一的鱼。在人 工饲养条件下，也吃动物内脏和畜禽加工下脚料，如鸡肠子，猪肺等。经过驯化，也食蛋白质含量40%以上的颗粒饲料。
2、生长
南方大口鲶生长较快，在人 工养殖条件下，当年繁殖的鱼苗当年即可长到500～750克，第二年可长到1500～2000克，第三年可长到3000～4000克，个体可以达50千克以上。
3、繁殖
在自然水域，南方大口鲶4龄开始性成熟。在人 工养殖条件下，3龄就开始性成熟。在我省则需到6月份。产卵水温18～28℃，适宜产卵水温22～25℃。卵为沉性卵，油黄色，扁球形，具有较弱的粘性。
