川味龙麻辣牛肉腌料/火锅腌料粉/调味腌料价格
产品特点:腌制牛肉颜色鲜亮,口感嫩、滑、q弹
食用方法:以腌制10斤牛肉为例
一:称取腌制料450-500克(看牛肉质量、大小),分批次加入切好的牛肉中(每次添加前,要将牛肉按照一个方向进行搅拌,使其充分与牛肉均匀混合后再继续添加),待腌制料添加完毕,码制2分钟;随后加入50g花椒粉,50g胡椒粉,200g腌肉辣椒面和匀
二:加入适量蛋清,搅拌均匀(建议添加10斤牛肉4个蛋清);
三:加入腌肉红油600g封水(或用辣椒红E7 250克、色拉油400克),搅拌均匀,冷藏备用。