佛手是常用的中药材。其果实干片有清香气味,味微甜稍带苦,性味辛、酸、无毒,舒肝和胃的功效,主治痰饮咳嗽、胸闷脘胀、肝胃气痛、食欲不振、恶心呕吐等。经蒸馏得到的饱和水溶液为佛手露,善治气膈、解郁、宽胸开胃。叶、花和果供提炼高级香精油,是食用香精的原料。
佛手果实皮色金黄,肉质白嫩,香脆甘甜,除鲜食外,是果品加工的重要原料。佛手果实可加工成蜜饯佛。
手、甘草佛手,还可加工成佛手茶、佛手露、佛手果冻和佛手香酒。花及幼果晒干均可入药。
佛手果形奇特,又具浓郁香气,比香橼更浓,久置更香。佛手四季长枝叶,周年常绿,四季开花不断,果熟时金色,果端或伸长如手指,或紧握似拳,形状奇特,观树、观叶、观花和观果皆宜。佛手可庭园地栽,也可盆栽制作。
佛手含有柠檬油素、柠檬苦素、二甲氧基香豆精、三羟基二甲氧基黄酮、胡萝卜苷、β-谷甾醇、对羟基苯丙烯酸、棕榈酸、琥珀酸、柠檬油素二聚体、小量香叶木苷及橙皮苷等生理活性成分