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收银秤主要区分为传统的二代收银秤和新流行的三代收银秤，三代收银秤是基于PC电脑和触摸屏技术的新一代收银秤，四代嵌入式触摸收银秤
收银秤是一种用于大型商场、连锁专卖店及集贸市场使用的具有单品管理实现收银功能的计价秤。主要适用蛋糕店，肉食店，水果店，干货店，特点可以按公斤销售，也可以按个销售，直接打印出来为58热敏纸，成本低，可以连锁，这样就取代了那些二类小型收款机。
随着信息化社会的到来，零售智能化管理也进入了一个新的阶段，后台服务器+管理终端+前台收银机机的网络结构，构成了卖场进、销、存管理的基本模式。通过这种模式，决策者可以随时分析商场的物流情况，从而为商场在竞争中立于不败之地提供了有力的技术保障。
因为散货商品的特殊性，对于一些小型独立的特殊专卖店， 通过收款机进行管理，成本太高，为此，市场上出现了智能收银秤。它同普通秤一样可以进行称重、计算金额等操作,同时还可以利用网络,使后台计算机对其商品多种信息进行的控制管理，并可接打印机、钱箱等多种外设，为商家提供了一种现代化、科学的管理手段。
在收银秤中，所有商品通过相应的货号来调取其各种信息（在第三代收银秤上，采用的是针对触摸屏进行可视化操作选择商品），按设定进行打折、优惠及退货等操作后,将所有交易信息存储在秤中,并打印出相应票据，还可通过TCP/IP网络将信息上传到后台计算机（在第三代收银秤上，收银秤本身就是一台功能完备的计算机）。
在使用传统收银秤（第二代）的场景下，后台计算机负责所有秤的物品信息管理，同时接收交易信息并进行后续处理，如商品流入、流出、价格变动、库存等，并统计当日销售额、各工作点销售额、各种货物销售额等数据。此外，后台计算机还可作为一个网点通过网卡接入商场网络中，从而实现资源与数据的共享。如果条件不允许的情况下，也可以在收银秤上改价，查询会员积分，某些品牌收银秤，还内置了电池，停电了，也不影响营业。
在使用第三代收银秤的场景下，收银秤可以运行后台管理软件来管理单门店并进行销售会员操作，也可以通过互联网技术实现连锁专卖店的信息化，由于第三代收银秤基于PC技术，所以专卖店中不再需要购买和使用PC电脑，在操作上，第三代收银秤使用基于触摸屏技术的收银称重一体化技术，因此大大降低了系统的学习使用难度，节省了门店员工数量，减少了门店管理营运成本，并有效提高了门店的工作效率。