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基本信息
中文名称：一水葡萄糖
英文名 Dextrose Monohydrate
分子式C6H12O6.H2O
分子量：198.17
密度1.56
熔点146℃
化学性质
常温常压下稳定，避免氧化物。是白色颗粒状粉末,味甜。
用途
在食品工业、饮料行业，作为甜味料，营养剂和填充剂。
在制革业,鞋底革、皮箱革，用作于还原剂。
本品是食用级产品，主要应用于以下几方面：
1.营养型甜味剂；保水剂；组织改进剂；成型和加工助剂。
2.用于生物培养基制备，也用作还原剂。
3.用作还原剂、食糖，也用于生物培养。
贮存
在避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉处贮存。贮存温度低于25℃。
包装；25KG/袋