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"福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。分枝较密，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大12×5.4厘米，长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7—11对。锯齿较整齐、明显，27—38对。叶肉略厚，尚软。
生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多为特色。（良种茶叶）"
随后，又研制出“平湖毛尖”“平湖栗香”“平湖仙露”“烘青”“珍眉”“剑毫”“映山春毫”等10多个茶叶新品种。太平溪镇名优茶产量和收入占茶叶产量和收入?80%以?。名优茶制作成功，培养和造就?一批茶叶技术人才。