福鼎大白茶树高1.5—2米,幅宽1.6—2米,树势半开张,为小乔木型。分枝较密,节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形,先端渐尖并略下垂,基部稍钝,叶缘略向上。通常大12×5.4厘米,长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显,7—11对。锯齿较整齐、明显,27—38对。叶肉略厚,尚软。其生长势旺盛,抗逆性强,耐旱亦耐寒,虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强,压条、扦插发根容易,成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多特色。
7年生树的主干直径达8厘米,树冠纵横径为3×5米,一年生枝条呈褐色,皮孔较小,萌芽率为74%,花枝率为66%。叶片中等大,较厚,浓绿色。3月中旬萌芽,4月中旬开花,果实10月上中旬成熟,12月中旬落叶,生育期250天,丰产性强。