吃燕窝真的不如鸡蛋牛奶吗？如何评价燕窝的功效
燕窝的营养成分
燕窝主要的成分是蛋白质，这一点也是很多人拿鸡蛋牛奶跟燕窝对比的原因，单单以蛋白质来说，燕窝的确不如鸡蛋和牛奶，鸡蛋中的蛋白质对人体来说是完美的，人体对鸡蛋蛋白质可以好的消化、吸收和利用。
牛奶中蛋白质的种类多，含量大，有普通蛋白、乳清蛋白和酪蛋白，尤其是乳清蛋白，含有人体必需的氨基酸成分和多肽成分。
燕窝蛋白所含有的氨基酸虽然种类齐全，但是比例不合理，属于半完全蛋白，从人体对蛋白质的吸收利用来说，燕窝不如鸡蛋牛奶。
唾液酸（燕窝酸）
燕窝中主要的活性物质是唾液酸，是一种天然的碳水化合物，干燕窝中唾液酸的含量80-130克/公斤，鸡蛋里也是含有唾液酸的，只是含量太低0.34克/公斤。在所有食物中，唾液酸含量高的是燕窝，所有唾液酸也被称作燕窝酸。
唾液酸主要的作用是促进脑部的发育，可以提升婴儿的智力记忆力，可以有效地防止老年痴呆，唾液酸能提升肠道的吸收能力，同时也有抗病毒的功效。
糖蛋白（唾液酸和蛋白质的结合物）
燕窝中的蛋白和唾液酸大多是以糖蛋白的形态存在的，同时兼顾了蛋白质和碳水化合物的特性，那么糖蛋白有哪些功效：
1.养胃，糖蛋白主要存在于胃粘膜上，可以促进有益细胞的生成。
2.润喉，糖蛋白可以润滑呼吸道，缓解喉咙的干燥。
3.抵抗细菌病毒，糖蛋白可以帮助卵膜对精子做一个识别，防止细菌病毒的侵入。