如果在购买保鲜柜隔热或密封性能差，直接导致保鲜柜制冷量损耗大。因为保鲜柜隔热性能差可能是管道或保温层不够厚，保温层厚度选择不当或使用低价劣质保温材料直接影响整个保鲜柜制冷效果。保温材防潮性能差会直接导致保温层受潮、变形，甚至糜烂，其隔热保温能力下降，从而保鲜柜冷量损耗随之增大，保鲜柜温度下降明显减缓。
保鲜柜出现结霜或积尘过多，导致保鲜柜传热效果下降。当水果保鲜柜湿度相对较高时，空气中的水分容易在蒸发器表面结霜，甚至结冰，影响蒸发器的传热效果，此时保鲜柜制冷效果不是跟好。保鲜柜为防止蒸发器的表面霜层过厚，需定期对其进行除霜。还有一些饮料柜密封条隔热壁密封处出现结冰，此处密封不严密，应及时处理。
保鲜柜制冷系统节流阀调节不当或堵塞直接影响制冷剂循环进入蒸发器。节流阀出现堵塞常见是冰堵和脏堵，冰堵主要是由于干燥效果不佳，制冷剂中含有水分，流经节流阀时，温度降至0℃以下时，就会出现冰堵现象。脏堵是由于节流阀进口过滤网上积聚了较多的脏物，制冷剂流通不畅，形成堵塞。
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