青花椒表面绿色，有细毛，背面苍绿色，疏生油点，因其颜色青绿麻味纯正所以又称麻椒、绿麻椒，富含硒、氨基酸、微量元素等营养物质，花椒既有食用价值又有药用价值，花椒可做花椒油、花椒酒、花椒饼、花椒叶炒肉、花椒酱、火锅底料、食物调料、花椒鱼、花椒兔、花椒鸡等，花椒在医用上主要用来做麻药，花椒还可做成生活用品如：洗发水、香皂、牙膏、足浴包等。
而青花椒在四川境内各地均有产，但主要的产地集中在茂县、汶川、雅安、凉山、金阳、汉源、巴中平昌等地。
平昌青花椒，国家地理标志保护产品，全县花椒种植35万余亩，花椒产业是平昌致富的产业之一，各个乡镇花椒的种植带动了农民的脱贫致富，通过优惠政策等给予椒农，从而带动生产积极性，为乡村振兴作出重要贡献。
