正因如此，中国白酒在世界蒸馏酒中品质甚为独特，具有显著区别于国外蒸馏酒的品质分量。
一、产区的分量，在于中国白酒是地域资源的恩赐
中国白酒的酿造，其参与发酵的微生物区系来源于生态环境的自然接种，因而自然环境中的微生物区系，就是影响中国白酒品质的不可控制性因子，是由所在区域的水质、土壤、气候、空气、生态链以及人类活动等综合因素所决定的，是不以人的意志为转移的先决条件。
要代谢积淀品类丰富的酒体微量有机成分，其酿造环境中就必须滋生有丰富的微生物类群，那么“常年温润”的环境气候就是其必要条件。常年气温基本都在0℃以上，大多居于20-35℃；横跨长江、沱江、赤水河流域，水系十分发达，不间断地挥发水蒸气；浅丘至深丘至山区的地形地貌让水蒸气常年涡旋于环境中。这样的条件下，环境中的霉菌、细菌、酵母菌、放线菌等非常丰富和活跃，为中国白酒这种“多菌共酵”的酿造奠定了坚实的微生物种源基础。
二、原料的分量，在于中国白酒是粮谷萃取的精华
中国白酒的酿造：以小麦等粮谷制作酒曲（酿酒的产酒生香剂），并以高粱等粮谷为酿酒原料，生产过程开放式操作，粮谷基质自然网罗生态环境中个体微小、肉眼看不见、但无处不在的霉菌、酵母菌、细菌、放线菌等微生物类群接种，在泥池酒窖等容器中密闭发酵，微生物菌群此消彼长地繁衍栖息和物质代谢，积淀起甚为丰富的酸类、酯类、醇类、醛类、酮类、酚类、吡嗪、呋喃、萜烯、脂肽等微量有机成分，经甑桶固态蒸馏提取获得原浆白酒。中国白酒含有数以千计的呈香呈味物质和健康因子，是一种典型的微生物代谢产物的混合物溶液。
软质小麦富含淀粉质、蛋白质和脂肪，是酒曲微生物天然的优质培养基；小麦含有优势的面筋质以及能够磨碎为“烂心不烂皮”的粉料状态，为踩制松紧适宜的曲坯奠定了材质基础。
糯性高粱的支链淀粉含量高（多产酒、易糊化生香）、蛋白质含量适中（既提供氮源，又控制杂醇油的生成量）、脂肪含量低（控制杂醇油的生成量），且含有一定量的单宁（降解生成的丁香醇、丁香酸等芳香化合物，赋予中国白酒的收敛性和典型风味）。