散酒,顾名思义就是散装的酒,散称散卖的酒,对于市面上的散酒褒贬不一,像如今很多城乡结合部都有卖散酒,这种5元一斤10元一斤的散酒真的靠谱吗?
相对于瓶装酒浓香型散酒的价格低廉,深受百姓的喜欢,散酒的味道也比瓶装白酒醇厚再加上售价便宜,几十块钱就能买到一大壶但是市面上出售的散酒真的好吗?
市面上的散酒既靠谱也不靠谱,市场上售卖散酒价格主要在5到-50元区间,拿5元的散酒来说肯定不会是固态法白酒多是液态发酵出来的白酒,市面上液态法白酒存在着一个很大的安全风险就是氰化物超标,重金属超标,把行业内幕揭开的话就是液态发酵出来的白酒不干净,对一些粮食处理不安全,因为是生料发酵,外加散酒没有经过检测等,这种5元的散酒存在着很大的安全风险,除去生料工艺外主要的是酿酒场地的原因,很多酒坊的卫生条件根本不达标。
如何判断散白酒的质量:
1、取一滴白酒放在手心里。合掌使两手心接触有力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香有粮食香味,则为真正的粮食酒,反之,如果是食用酒精勾兑的,不仅闻起来刺鼻,不好闻,而且味道很短,且味道很快就会消失。
2、将酒倒入杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮食味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓,酿造酒的含量就越高。
事实上,很多地方的散酒都是浓香型粮食酒,尤其是农村和一些乡镇,因为他们不会所谓的勾调,只会使用粮食来酿造白酒,虽然可能度数高,但是胜在酒质干净,因此许多人喝这种散酒都很能喝,这种酒,虽然入口微辣,但其味留香,而且喝醉了之后也不上头,直觉浑身发热想睡觉,这样的酒才算是粮食酒。
当下,市面上的散酒既靠谱也不靠谱,市场上售卖散酒价格主要在5到-50元区间,拿5元的散酒来说肯定不会是固态法白酒多是液态发酵出来的白酒,市面上液态法白酒存在着一个很大的安全风险就是氰化物超标,重金属超标,把行业内幕揭开的话就是液态发酵出来的白酒不干净,对一些粮食处理不安全,因为是生料发酵,外加散酒没有经过检测等,这种5元的散酒存在着很大的安全风险,除去生料工艺外主要的是酿酒场地的原因,很多酒坊的卫生条件根本不达标。
而我们常见的固态白酒一般有保障,但想喝散酒的朋友,在购买散酒时也要选择品牌,购买时一定要索要票据及浓香型散酒厂家等都要问清楚,相对而言固态法白酒比液态发酵的要彻底一些,更干净一些。
同款价格的散酒,如果酒坊有赚头肯定不会吝啬检测费用,如果厂家是自产自销的话这种情况就可能存在买到劣质酒的事情。
综合来说买散酒要选择一些品牌,或者值得信赖的散酒,低于十元以下的往往没有经过检测和生产工艺及场地卫生条件堪忧,固态白酒要比液态发酵白酒干净,更安全一些,这是一个基础条件,购买散酒时候一定要索要票据,问清散酒的生产厂家及看白酒检测手续等,一分钱一分货散酒猫腻多,想要喝点好酒请谨记一分钱一分货。