有人问：啥酒喝了不上头？
这个问题，有些复杂，待我为你一一道来。首先啊，我们需要知道，喝酒上头是因为乙醇和杂醇油的影响，二者都可以使人类的血压提高，进而引发脑壳疼。一般而言，采用自然发酵，手工酿造的粮食白酒，由于没有进行烧制，不勾兑食用酒精，不增添任何防腐剂等添加剂，酒中乙醇和杂醇油的含量特别低，这样的基酒厂家的白酒（手工酿造、自然发酵），自然喝了不容易上头。
为什么微黄色的酒是好酒？
答案是不一定。我想这个问题一定是针对酱香酒而言的，酒大致分三类：酱香、清香、浓香(芝麻香、董香、米香等等源头皆是前面三类)。清香酒无论放多久都不会泛黄，而酱香、浓香型白酒，只要是散酒厂家粮食酿造的白酒，随着时间的增加，酒体内的自然理化反应，会使酒体颜色呈现一个微黄状态，浓香与酱香中，酱香酒尤为明显。
下次酒桌相见，当有人拿着十年陈酿的白酒，你一看颜色，略微一品，便知道该酒的好坏，也不会被不良酒友忽悠了！
今天的白酒分享就到这儿，你对白酒是不是有了一个新的认识呢？