四川散酒厂家为大家详细的讲解酱香型白酒和浓香型白的区别。
浓香型白酒以四川泸州、宜宾、德阳等地区酿酒生产工艺为代表。
酱香型白酒亦称茅香型，以贵州仁怀地区酿酒生产工艺为代表，属于大曲酒类。看它们的区别有哪些呢？
酿造工艺
浓香是中温大曲、生产周期为40-60天、1斤高粱可以出3两酒。
酱香是高温大曲、1斤高粱可出2两酒、生产周期至少为5年（1年生产期、3年陈酿期、1年勾兑后陈酿）。其中1年的生产周期中只有在端午踩曲、重阳下沙投料。
口感区别
浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。
而酱香型的这类香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点。
成本区别
浓香型的发酵采用陈年老窖或者是手工培养的老窖，生产周期和贮存期一般都只有几个月，一般酒厂都有生产，市场产量很高，所以相对而言成本便宜且现在目前市场上销售的白酒70%是浓香型为主。
酱香型的酒因为生产工序复杂、窖藏期长、故市场上成本较高、特别适宜于礼品赠送和宴请消费。