开火锅店关于市场的划分：
1.要求
a、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场；
b、具有可操作性,如果得出的市场结果与自己的人力、财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分市场，找准位置；
c、具有稳定性,市场划分后，只要符合实际，就大胆开拓，制定长期计划，占领市场。
2.种类
a、地理位置：火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体；而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。
b、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。
c、顾客区分：除了考虑顾客、的职业、收入等外，还要分析其动机，是传统节俭型、经济实惠型、新潮冲动型，还是豪华张扬型等，才能取得实效。
d、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等，这与火锅店的火锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关。
作为火锅市场上一个强有力的品牌，四川万高达味在近几年的成长中厚积薄发。不仅收获了各地火锅餐饮老板们的青睐，而且也成功地积累了丰富的行业经验。所以，想要寻求火锅连锁底料供应合作伙伴，万高达味必然能够为我们的火锅餐饮老板提供多有利的保障。